Habitaciones
El Hotel cuenta con habitaciones individuales con cama de plaza y media, habitaciones dobles "clásicas" que expresan una sobria privacidad, habitaciones dobles "superiores", refinadas y cuidadas en cada detalle. Las cortinas están realizadas con telas de Lelièvre en tonos delicados. Todos los muebles han sido realizados a medida para estar en armonía con las antiguas impresiones en las paredes.
La elección de los colores, como cada detalle, ha sido escogida directamente por los dueños. El toque personal representa la esencia del Hotel dei Borgognoni, que quiere continuar siendo una estructura independiente alejada de la "lógica" comercial de las cadenas hoteleras.
51 habitaciones distribuidas en cuatro pisos: algunas con vista a la agradable y tranquila via del Bufalo, y otras con vista al patio interno.